湘南高考填报的志愿表数量如下：

一般情况：

可以填报3个志愿。

有些情况：

可以填报4个志愿。

平行志愿：

在达到湖南省相应批次高考分数线的情况下，平行志愿可以填报1-6个学校志愿，每个学校可以填报1-6个专业。

因此，湘南高考填报的志愿表数量一般为 3个或4个，在平行志愿的情况下，最多可以填报6个学校志愿，每个学校最多填报6个专业。

建议：

了解政策：每年的高考志愿填报政策可能会有所不同，建议考生和家长提前查阅湖南省教育考试院发布的最新志愿填报政策。

合理选择：根据自身成绩和兴趣，合理选择学校和专业，避免盲目填报。

咨询专业人士：在填报志愿前，可以咨询学校老师或专业志愿填报机构，获取更专业的建议。