石岩地区至少有一所高中和一所大学。具体的高中包括：

1. 石岩公学

2. 石岩中学

3. 石岩新桥中学

4. 石岩湖中学

5. 石岩第二外国语学校

6. 石岩清华实验学校

7. 深圳实验学校石岩校区

8. 深圳市石岩华侨中学

9. 深圳市石岩实验学校

10. 深圳市石岩外国语学校

至于大学，文档中没有明确提到石岩地区有大学。因此，可以确定的是石岩地区至少有一所高中，但没有足够的信息来确定是否有大学。建议进一步查找相关资料以获取更准确的信息。