大学生开超市的利润情况受多种因素影响，包括超市的位置、规模、商品种类、价格策略、服务质量以及目标顾客群体等。以下是一些概括性的信息：

利润范围

大学超市的年利润最少有30万至40万，具体数额取决于超市的经营状况和市场环境。

有案例显示，大学超市的年利润可能达到60万左右。

收入估算

假设每个学生每天消费5元，大学学生人数在1万至3万之间，一天的毛收入可能在5万至15万元。

年毛收入则可能在4200万元至1.26亿元之间，具体取决于学生的消费水平和超市的运营效率。

成本构成

人工成本：包括员工工资等，一般按30个服务人员配置，一年的平均工资约5000元，则人工支出约180万元。

租金和其他费用：如水电费、装修费、商品采购成本等，按600万来算，则一年的净赚可能在480万元左右。

利润计算

普通生活用品的纯利润一般在10%至20%之间，学校超市的利润率可能更高，按30%计算，则净利润可能在1260万元左右。

由于进货量大，成本较低，实际利润率可能高于35%，一个月的净利润大概在9万-12万元之间。

综合以上信息，可以得出结论：大学开超市的利润是非常可观的，尤其是大型的大学，其年利润甚至可以达到千万元以上。不过，具体利润还需根据实际经营情况和市场环境进行调整。