关于外卖中大学生的比例，有如下数据：

1. 在某平台发布的调查问卷中发现，大学生占到了送外卖人员的15%。

2. 美团点评研究院发布的《2018年外卖骑手群体研究报告》显示，外卖骑手中大学生比例为16%。

3. 2019年全国有700万外卖小哥，2024年达到了1300万人，本科生比例已经达到了30%。

4. 2024年5月的报告显示，全国范围内共有295万名外卖骑手，其中本科生占据了17万人，研究生数量也接近六万人，本科生占比约为17%。

5. 2024年12月的数据显示，本科及以上学历的骑手占外卖骑手的15%左右，总共有约738万外卖骑手。

综合以上数据，可以得出以下结论：

在不同的时间段和不同的数据来源下，大学生占外卖骑手的比例大致在15%至30%之间。

2024年的数据显示，本科生占比约为17%，研究生占比约为6%。

这些数据表明，大学生在外卖骑手群体中占有一定的比例，且随着外卖行业的快速发展，这一比例可能会有所增加。