蚌埠市针对高校毕业生的就业创业补贴标准如下：

1. 对在蚌埠市高校毕业的应届毕业生，给予每人 3000元的一次性就业创业补贴。

2. 对在蚌埠市职业院校、普通中等职业学校毕业的应届毕业生，给予每人 2000元的一次性就业创业补贴。

3. 对在蚌埠市学徒学校、技工学校毕业的应届毕业生，给予每人 1000元的一次性就业创业补贴。

4. 2025届困难高校毕业生（包括中等职业学校、技工院校毕业生）一次性求职补贴标准为每人 1500元。

因此，蚌埠市高校毕业生可以申请的就业创业补贴金额在 1000元到3000元之间，具体金额取决于毕业生的类别和毕业院校。建议符合条件的毕业生及时申请，以获得相应的补贴资金。