大学食堂一天使用的猪肉量因多种因素而异，包括食堂规模、用餐人数、学生饮食习惯以及成本考虑等。以下是一些可能的情况和相应的肉量估计：

基础食材准备量

分割冷鲜猪肉类：约3.2吨（即3200公斤）。

人均用餐量估算

平均每人用餐量：200克至400克。

如果按照200克计算，1500人食堂可能需要准备米饭约300至600公斤，其中荤菜约130克。

具体肉量估计

每个学生一天的肉类摄入量大概为50克。

如果学校有2000名学生，那么每天需要的肉量为2000人×50克/人=100000克，即100斤。

如果按照24000克至40000克之间计算，即240斤至400斤。

成本考虑

学校食堂在采购食材时可能会优先考虑成本，猪肉价格相对较高，为了控制成本，学校可能会减少猪肉的使用量。

食材分配

为了保证有充足的菜量供学生食用，学校食堂在使用肉类食材时可能会分多次使用，导致每次提供给学生的肉类量相对较少。

综合以上信息，大学食堂一天使用的猪肉量大致在100斤至400斤之间，具体数值取决于学校的学生人数、用餐人数、学生饮食习惯以及成本控制等因素。建议学校食堂根据实际情况调整猪肉的使用量，确保既能满足学生的营养需求，又能控制成本。