大学超市一天的营业额因多种因素而异，包括学校规模、超市面积、商品种类、价格策略、学生消费习惯等。以下是一些参考信息：

大型超市 （约一万平米）：日营业额通常在30-100万元之间。

学生消费：

平均每人每天消费约5元，则3000人的超市一天营业额约为15000元。

快递合作：

如果考虑与快递公司合作，每件快递的抽成约为0.5元，则一天可收入约1000元。

毛利率：

通常在15%-30%之间，具体数字取决于商品种类和经营策略。

净利润率：

受到租金、水电、人工成本、损耗等因素的影响。

综合以上信息，可以得出以下结论：

大型超市：日营业额在30-100万元之间，毛利率15%-30%，净利润率受多种因素影响。

中型超市：假设每个学生每天消费5元，一天的毛收入可达数十万元，一年的毛收入更是高达数千万。

小型超市：如寝室小卖部，月收入约4000-5000元，利润率在30-40%之间。

因此，大学超市一天的营业额因具体情况而异，但总体来说，大学超市的利润是相当可观的，尤其是对于经营得当的超市来说，年利润可能达到数十万甚至数百万。