大学必修课程中科学类课程的数量至少包括两门，具体数量取决于所学专业和学校的课程设置。一般而言，科学类课程包括物理、化学和生物这三门学科的课程，有些学校可能提供双科学（物理和化学）或三科学（物理、化学和生物）的课程供学生选择。此外，根据不同的专业，可能还会包括其他科学相关课程，如天文学、地质学、海洋科学和自然科学等。

因此，大学必修课程中科学类课程的数量至少是两门，具体数量和专业要求请参考所在学校的专业课程设置。