一个省的大学老师数量因省份和高校规模的不同而有所差异。以下是一些省份的大学老师数量的信息：

河南省

截至2008年，河南省共有高校教师6.25万人。

山东省

截至2008年，山东省共有高校教师6.25万人。

江苏省

截至2019年，江苏省共有普通高等学校专任教师120599人。

北京市

截至2024年，北京大学和清华大学的专任教师数量均超过了3000人。

这些数据提供了一个大致的参考，但具体的大学老师数量还需要根据各高校的实际规模和专业设置来确定。