大学餐厅的承包费用因多种因素而异，包括食堂的规模、地理位置、学生人数以及承包方式等。因此，很难给出一个具体的费用数字。不过，根据一些信息，我们可以大致了解承包费用的区间：

几万至几百万不等

承包费用在几万至几百万之间，具体费用取决于多种因素，如物价标准、学校规模、食堂设施等。

整体承包与单个窗口承包

整体承包：学校食堂的所有权归承包方所有，承包方需为学校提供全面的餐饮服务。费用可能从几十万到几百万不等。

单个窗口承包：承包方仅提供餐饮服务的一个窗口。费用可能从几万到几十万不等。

其他考虑因素

承包费用还包括租金、水电费、员工工资、食材采购、菜品研发等成本。

食堂的规模和地理位置也会影响承包费用。

建议

详细评估：学校在考虑承包费用时，应综合考虑食堂的实际情况和需求，进行详细的评估和预算。

市场调研：了解当地市场的物价标准和同类学校的承包费用，以便制定合理的承包费用。

合同条款：在签订承包合同时，明确费用构成和支付方式，避免后期产生纠纷。

这些信息提供了一个大致的费用范围，但实际费用还需根据具体情况进行详细评估和协商。