厦门思明区至少有以下几所大学：

厦门大学

地址：思明南路422号

特点：国家重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设的高水平大学，由陈嘉庚先生于1921年创办

厦门理工学院

地址：思明南路394号

特点：福建省属公立本科大学，入选教育部卓越工程师教育培养计划等

厦门医学院

特点：福建省属公办普通本科高校，入选教育部首批“卓越医生教育培养计划”试点高校

华侨大学厦门校区

特点：中央部属高校，直属国务院侨务办公室领导，是国家“211工程”重点建设大学

此外，厦门城市职业学院和厦门华厦职业学院也位于思明区，但它们是专科院校。

综上所述，思明区至少有四所大学。建议您根据具体需求和兴趣，进一步了解这些大学的详细情况。