关于大学老师收多少钱算违法的问题，可以得出以下结论：

私立学校老师

如果是在私立学校任教，老师收礼一般不构成犯罪。

公立学校老师

如果是在公立学校任教，累计收受数额达到5000元以上的，一般会受到行政处分。由于属于国家工作人员，情节严重者可被依法定罪量刑。

国家工作人员

国家工作人员（包括教师）利用职务上的便利，索取他人财物，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为，构成受贿罪。受贿数额较大或有其他严重情节的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大或有其他特别严重情节的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。

建议

公立学校老师：应严格遵守法律法规，避免收受任何形式的礼品或财物，以免触犯法律。

私立学校老师：虽然收礼一般不构成犯罪，但也要遵守学校的规章制度和职业道德，避免损害教育公正性和自身形象。

学生和家长：应尊重教师的职业道德和法律规定，不向教师提供任何形式的礼品或财物，以免影响教学秩序和公正性。

希望以上信息能对您有所帮助。