湖北省高考志愿可以填 45个志愿。具体来说，湖北省高考志愿设置如下：

本科提前批：

可以填报20个院校专业组志愿，每个院校专业组志愿内可选报不超过6个专业。

本科普通批：

可以填报不超过45个院校专业组志愿，每个院校专业组志愿内可选报不超过6个专业。

高职高专提前批：

可以填报20个院校专业组志愿，每个院校专业组志愿内可选报不超过6个专业。

高职高专普通批：

可以填报20个院校专业组志愿，每个院校专业组志愿内可选报不超过6个专业。

因此，湖北省高考志愿最多可以填45个志愿。考生在填报志愿时，需要仔细阅读招生简章，了解各个院校的招生政策和要求，确保填报的志愿符合规定。