河南鹿邑县至少拥有两所大学：

郑州大学老子学院（研究院）：

该学院是郑州大学的二级学院，位于河南省周口市鹿邑县，集学历教育、高端培训、文化学术交流、休闲养生等功能为一体，以传承老子文化、增强中华民族文化自信为宗旨。

河南中医药大学：

河南中医药大学与河南省鹿邑县人民政府签署了校地合作框架协议，支持中医药相关工作的开展。

河南农业大学：

河南农业大学与鹿邑县人民政府签署了校地战略合作框架协议，进行“产学研合作”。

鹿邑弘道学校：

虽然是一所民办学校，涵盖小学、初中、高中十二年一贯制教育，但也被列为鹿邑县的高等教育机构之一。

鹿邑工匠学院：

性质为鹿邑县总工会推进的职业技术学院，创新高技能人才培养模式，推进产业工人队伍建设改革。

综上所述，鹿邑县至少拥有五所大学（含学院和研究院）。