西安大学城至少入驻了 13所大学。具体包括：

1. 西安交通大学

2. 西安电子科技大学

3. 陕西师范大学

4. 西安音乐学院

5. 长安大学

6. 陕西科技大学

7. 西安建筑科技大学

8. 西北政法大学

9. 西安外国语学院

10. 西安邮电大学

11. 陕西财经大学

12. 西北工业大学

13. 西北大学

建议您根据最新的官方信息或权威数据来源来确认西安大学城中具体有哪些大学，因为大学的数量和具体情况可能会随时间而变化。