山东自荐生在选择专业时，可以遵循以下步骤和建议：

了解自身情况和志愿要求

根据自己的兴趣、特长和职业规划，明确想要报考的专业方向。

研究高校招生政策和专业设置

查阅目标高校的官方网站或相关文件，了解各高校的招生政策、专业设置及录取情况。

利用小程序查询工具

可以使用小程序等工具，输入自己的专科专业全称或代码，获取相关专业的本科招生信息，包括考试科目和合格标准。

考虑专业指导目录

参考山东省普通高校专升本对应专业指导目录，了解本、专科专业的对应关系，以便选择合适的专业。

注意专业跨度

虽然山东专升本允许跨专业报考，但专业跨度不能太大，通常要求选择相近专业。

核对填报信息

在填写志愿表时，务必认真核对填写信息，确保无误。

考虑填报风险志愿

为了增加录取机会，可以适当填报一些风险志愿，作为备选方案。

关注考试科目和合格标准

根据所选专业，了解并确认所需的考试科目及合格标准，确保自己符合报考条件。

通过以上步骤，山东自荐生可以更加系统和科学地选择适合自己的专业，提高录取成功率。建议考生在选择专业时，综合考虑自身情况、高校招生政策、专业发展前景等多方面因素，做出明智的选择。