截至2024年，淮安大学城已有 至少7所大学入驻，包括：

1. 江苏师范大学淮安校区

2. 江苏理工学院淮安校区

3. 淮阴师范学院淮安校区

4. 南京信息职业技术学院淮安校区

5. 常州大学淮安校区

6. 淮安市职业大学

7. 淮阴工学院

建议直接访问相关院校的官方网站或联系教育机构获取最新信息，因为大学数量和具体情况可能会随时间而变化。