985冷门专业的就业前景因专业而异，但总体来说，存在一些具有较好就业前景的领域。以下是一些具体的分析：

茶学专业：

随着经济收入的增加，茶已逐渐融入现代人的健康理念，茶学专业毕业生也成为就业市场的热点。茶学专业的毕业生在茶叶生产、加工、销售等领域有广泛的就业机会。

葡萄与葡萄酒工程专业：

随着人类对食品安全和营养保健的重视，葡萄酒作为一种健康食品，已成为大众消费的时尚。该专业的毕业生主要从事葡萄和葡萄酒、果酒新产品研发、生产经营、商品检验、贸易以及教学、科研工作。

烟草科学专业：

尽管吸烟有害健康，但烟草行业具有强大的经济价值。烟草科学专业的毕业生主要在烟草系统就业，待遇较好，福利完善，月收入可达1万元。如果能够获得硕士或博士学位，还可以在教学和研究机构工作，就业前景非常可观。

环境工程专业：

虽然环境工程是一个热门领域，但在985高校中，该专业的本科生就业率并不高，很多单位招聘的最低要求都是研究生。

法学专业：

法学专业的就业率也相当低，尤其是985高校的法学专业，毕业生需要面对激烈的竞争和高难度的法考。

电子商务专业：

虽然电子商务专业的就业空间广泛，但985高校该专业的毕业生就业率也不是很高，竞争压力较大。

医学系：

医学专业的就业前景因具体专业而异，但总体来说，医学专业的就业率较高，尤其是在大型医院和科研机构。

综合以上信息，985冷门专业的就业情况因人而异，但总体来看，选择冷门专业的学生在就业时具有一定的优势，尤其是那些有明确职业规划和目标的学生。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和能力，选择具有较好就业前景的专业，以提高就业竞争力。