选择嘉善职高的专业时，你可以从以下几个方面进行考虑：

兴趣与爱好

选择与自己兴趣相关的专业，能增加学习的乐趣，提高学习效率。例如，喜欢艺术的学生可以选择美术专业，喜欢动手操作的学生可以选择机械专业等。

学科优势

根据自己初中的成绩来选择适合自己的职高专业。如果你初中成绩当中的文科类学科成绩会更好一些，那你就选择偏文科类的专业。反之，选择理科类专业。

性格特点

如果你的性格比较内向，建议选择技术型的专业。如果你的性格比较外向，可以选择销售类的专业会比较合适。

未来发展前景

选择就业前景好的专业，能增加就业机会，为未来的职业发展打下基础。例如，信息技术、医疗护理、金融等专业都有很好的就业前景。

社会需求量

选择社会需求量比较大的专业，这类专业就业缺口大，而且就业稳定。一般学校都开设的时间比较长，不管是在教学、实训还是就业上都很稳定。

学校的师资力量和教学设施

考虑学校的师资力量和教学设施，确保能够提供良好的学习环境和条件。

专业热门程度

了解当前市场上哪些专业比较热门，哪些专业的需求量大。例如，计算机应用技术专业在嘉善中专中非常受欢迎，并且就业前景好。

教育模式

了解学校是否提供3+2等教育模式，这种模式有助于学生更好地适应市场需求，提升就业竞争力。

综合以上因素，你可以更全面地评估和选择适合自己的专业。以下是一些嘉善职高开设的专业，供你参考：

1. 金融事务专业

2. 计算机应用技术专业

3. 工艺美术专业

4. 工业机器人技术应用专业

5. 商务英语专业

6. 财务管理专业

7. 市场营销专业

8. 机械设计与制造专业

9. 电子信息技术类专业（如计算机、电子技术应用、电脑美术设计等）

10. 数控技术应用专业

11. 会计专业

12. 旅游服务与管理专业

13. 学前教育专业

14. 计算机平面设计专业

15. 中餐烹饪与营养膳食专业

16. 家政服务与管理专业

希望这些信息对你有所帮助，祝你选择到满意的专业!