大学酒席送礼的金额应根据以下因素来决定：

关系亲密度

亲密的亲戚或长辈，红包金额可在200-500元之间，特别亲近的关系如兄弟姐妹、父母等，红包金额可在500-2000元甚至更多。

一般亲戚，红包金额可在50-100元之间。

朋友关系，关系好的朋友，红包金额可在600-1000元之间，关系一般的朋友，红包金额可在200-400元之间。

领导或同事，有直接关系的至少2000元，没有直接关系的至少1000元。

个人经济情况

经济条件允许的情况下，可以根据自己的经济能力给予适当的礼金，如666、888、999等吉祥数字。

经济条件一般的情况下，可以选择较为适中的金额，避免造成经济负担。

地区习俗

不同地区可能有不同的礼金标准，了解当地的风俗习惯是很重要的。

礼尚往来

随礼多少也应考虑到礼尚往来的原则，确保双方都能感到舒适和尊重。

特殊数字寓意

某些数字如666元或1314元在中国文化中可能有特别的寓意，可以根据个人意愿选择。

其他考虑

如果经济条件有限，可以考虑送纪念品或励志书籍。

如果对方家庭经济条件不佳，可以适当增加金额，如3000-5000元，作为帮助。

综合以上因素，建议根据具体情况和自己的经济能力来决定送礼金额，同时考虑到礼尚往来的原则，确保双方都能感到舒适和尊重。