湖北体育生在选择专业时，可以考虑以下几个方面：

个人兴趣和特长

根据自己的兴趣和特长选择适合自己的体育专业，例如体育教育、体育训练、体育保健等。

职业规划

考虑自己的职业规划和就业前景，选择有发展潜力的专业。例如，运动康复学、体育管理等专业在就业市场上较为热门。

学校和专业设置

了解各个学校的招生情况和专业设置，选择适合自己实际情况的学校和专业。

学科交叉结合

考虑一些新兴的交叉学科，如运动康复学，这个专业结合了体育和医学，就业前景较好。

实际经验和实习

在选择专业时，可以结合自己的实际经验和实习经历，选择与自己实际能力相匹配的专业。

政策导向

关注国家和地方的教育政策，了解政策对体育专业的影响，以便做出更合适的选择。

就业市场

了解体育相关专业的就业市场情况，选择就业前景较好的专业。

自身条件

考虑自己的学习成绩、兴趣爱好、家庭经济状况等因素，选择最适合自己的专业。

综上所述，湖北体育生在选择专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划、学校和专业设置、学科交叉结合、实际经验和实习、政策导向、就业市场以及自身条件等多个方面，做出最适合自己的选择。