合肥磨店大学城目前入驻的大学包括：

1. 安徽中医药大学（少荃湖校区）

2. 安徽艺术学院

3. 安徽医科大学

4. 安徽职业技术学院

5. 合肥经济学院

6. 北京航空航天大学（合肥校区）

7. 安徽农业大学经济技术学院（北区）

8. 安徽城市管理职业学院

9. 万通汽车专修学院

10. 合肥白厦职业学院

11. 安徽粮食工程职业学院

12. 安徽广播影视职业学院

13. 合肥幼儿师范高等专科学校

14. 安徽新东方西点学院

15. 合肥职业技术学院

综上所述，合肥磨店大学城至少有18所大学入驻。