在西安电力高等专科学校选择电力专业时，可以考虑以下几个因素：

专业排名和认可度

电力系统继电保护技术：该专业在录取分数线和专业认可度方面均表现优异。

发电厂及电力系统：此专业被教育部评定为骨干专业，并在多个评价中均被认为是最好的专业之一。

农村电气化技术：该专业同样被认为是学校的王牌专业之一。

计算机通信：在多个专业评价中，该专业也获得了较高的认可。

高压输配电线路施工运行与维护：此专业在就业率和评价中也表现较好。

电厂热能动力装置：该专业在就业率方面表现突出，达到了100%。

生产过程自动化技术：此专业被认为是学校的王牌专业之一。

供用电技术：该专业在多个评价中也获得了较高的认可。

个人兴趣和职业规划

根据个人的兴趣和职业规划选择最合适的专业。例如，如果对电力系统自动化感兴趣，可以选择电力系统自动化技术专业。

就业前景

学校的就业前景较好，电力系统定期进行招聘，就业率较高。

招生专业选科要求

在选择专业时，还需要考虑招生专业的选科要求。例如，发电厂及电力系统、电力系统继电保护技术、输配电工程技术、供用电技术等专业的选科要求为理科。

综合以上信息，建议选择那些在专业排名和认可度上表现优异，且符合个人兴趣和职业规划的专业。具体专业选择时，可以优先考虑那些就业率高的专业，以确保未来的就业竞争力。