大荔县拥有 至少三十几所大学和教育机构。其中包括：

1. 大荔县老年大学

2. 西安交通大学

3. 西北工业大学

4. 陕西师范大学

5. 陕西中医药大学

6. 西安理工大学

7. 西安医学高等专科学校

8. 陕西省大荔教师进修学校

9. 国家开放大学

10. 渭南师范学院

11. 西安工程大学

12. 西北农林科技大学

此外，还有多所高校在大荔县或其周边地区设有校区，专业覆盖工程、经济、教育、管理、医学等热门行业。