全国范围内提供兵器专业教育的大学包括但不限于以下几所：

北京理工大学

南京理工大学

中北大学

长春理工大学

西安工业大学

沈阳理工大学

重庆理工大学

太原工业学院

这些大学均拥有兵器科学与技术学科，并在该领域有着不同的优势和特色。建议您根据具体需求和兴趣，进一步了解各学校的详细情况，如专业方向、师资力量和科研成就等。