大学舅舅出礼的金额 主要取决于个人经济条件以及与外甥的关系。以下是一些具体的建议：

经济条件较好

如果舅舅经济条件较好，一般可以给3000-5000元的红包。

如果经济条件非常优越，也可以考虑送1至2万元。

经济条件一般

经济条件一般的舅舅，一般可以给500-1000元的红包。

如果经济情况较为紧张，但关系亲密，500元也是一个合适的选择。

关系特别亲近

如果与外甥关系特别亲近，且经济条件允许，可以适当增加金额，但一般不宜超过1万元。

关系好且经济条件好的舅舅，也可以考虑送3000-5000元的红包，以体现对外甥的重视和祝福。

地区差异

在经济发达地区，舅舅可能会给出更高的金额，如三五万元。

在经济欠发达地区，金额相对较低，但一般也在六百八百元左右。

其他因素

舅舅的红包金额还可以参考其他亲友的金额，以保持一定的礼尚往来。

最终金额应根据舅舅的个人实际情况和意愿来决定，不必过于纠结于具体数字，重要的是表达心意。

综上所述，大学舅舅出礼的金额没有固定的标准，但大致可以参考上述建议，根据自身经济条件和与外甥的关系来决定。