选择学习环境土壤的专业时，可以考虑以下因素：

兴趣方向

环境科学：研究土壤与环境之间的关系，包括土壤修复、土壤污染评估与治理等。适合对环境保护有浓厚兴趣的学生。

农学：研究土壤对植物生长的影响，以及如何提高土壤肥力和农作物产量。适合希望从事农业生产和研究的同学。

作物科学：专注于作物生长所需的土壤条件，研究土壤与作物之间的相互作用。适合希望深入了解作物生长和土壤关系的学生。

土壤学：研究地球表面能够生长绿色植物的疏松层中的物质运动规律及其与环境间的关系。适合对土壤的物理、化学和生物性质感兴趣的学生。

职业规划

农业资源与环境：培养具备农业资源与环境方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、土地、环保、农资等部门或单位从事农业资源管理及利用、农业环境保护、生态农业、资源遥感与信息技术的教学、科研、管理等工作的高级科学技术人才。

环境工程：研究环境保护和污染防治的技术和方法，涉及土壤修复、水污染控制等方面。适合希望从事环境保护和污染治理工作的学生。

土地资源管理：涉及土地调查、评价、利用、保护和管理，土壤学是其重要组成部分。适合希望从事土地规划和管理的学生。

课程设置

资源与环境专业：主要课程包括土壤学、植物营养学、土地资源学、资源遥感与信息技术、生态学、水土保持学等。

环境科学专业：系统学习环境科学方面的基本理论、基本知识，包括环境土壤学等。

农学专业：通常包括土壤肥料学课程，涉及农作物种植相关的基本理论和知识。

作物科学专业：涉及土壤的性质、分类和改良等。

个人特点

如果对土壤的物理、化学和生物性质感兴趣，环境科学和农学专业可能更适合。

如果希望专注于森林资源的保护和利用，林业专业则更为贴切。

如果对园艺设计和植物保护方面感兴趣，园艺专业可能更加合适。

综上所述，选择学习环境土壤的专业时，可以根据个人兴趣、职业规划以及课程设置等方面进行综合考虑。如果对环境保护和污染治理有浓厚兴趣，可以选择环境科学或环境工程专业；如果希望从事农业生产和研究，农学或作物科学专业是很好的选择；如果对土壤的物理、化学和生物性质感兴趣，环境科学和农学专业可能更适合。