选择大学冷门专业时，可以综合考虑以下几个方面来做出决策：

个人兴趣和特长

兴趣是最好的老师。选择一个自己感兴趣的专业，能够让你在大学四年里保持学习的热情和动力。同时，也要考虑自己的特长和优势，选择符合自己特长的专业，才能更容易取得成功。

社会需求和发展趋势

关注社会热点和国家政策，了解不同行业的现状和发展前景。选择符合国家战略和社会需求的专业，更容易找到就业机会。同时，也要关注新兴专业的发展潜力，但需注意新兴专业往往缺乏成熟的教学体系和完善的就业体系，需要谨慎选择。

专业潜力和就业前景

冷门专业通常有着独特的价值和发展潜力。虽然报考人数较少，但人才稀缺，可能在未来的就业市场中有较好的表现。了解各个冷门专业的课程设置、就业方向等，选择与自己特长和职业规划相匹配的专业。

专业特点和工作环境

有些冷门专业虽然不常见，但行业需求稳定。例如，草业科学专业主要教授学生如何种植和利用草类植物，就业方向包括草业技术员、草坪设计师等。了解各个冷门专业的特点，选择适合自己承受能力的工作环境。

地理位置和就业机会

选择专业时，也可以考虑地理位置因素。例如，高尔夫管理专业适合对高尔夫有兴趣的学生，且通常在高尔夫球场所在地有较多就业机会。

行业需求和个人发展

有些冷门专业虽然不常见，但行业需求稳定，例如食品科学与工程专业、地理信息科学专业、草业科学专业等。了解这些专业的行业需求，结合自己的职业规划，做出明智的选择。

竞争压力和职业发展

冷门专业虽然报考人数少，但竞争压力小，且未来发展潜力大。了解各个专业的就业前景、薪资待遇、职业发展空间等因素，结合自己的人生规划，做出明智的选择。

综合以上几点，选择高考冷门专业时，最重要的是找到既符合自己兴趣，又有较好发展前景的专业。冷门专业虽然报考人数少，但竞争压力小，且未来发展潜力大。