大学中要求必选化学的专业数量如下：

理学类专业：

12个理学类中的10个专业类要求必选物理和化学。

工学类专业：

31个工学类专业中的29个专业类要求必选物理和化学。

农学类专业：

9个农学类专业中的6个专业类要求必选物理和化学。

化学类专业：

化学、应用化学。

地质学类专业：

地球化学。

生物科学类专业：

生物科学。

材料类专业：

材料科学与工程、材料化学、冶金工程、金属材料工程、无机非金属材料工程、高分子材料与工程、复合材料与工程。

环境工程：

环境工程。

高分子材料与工程：

高分子材料与工程。

核化学和核物理：

核化学和核物理。

金属冶炼：

金属冶炼。

生物发酵：

生物发酵。

制药：

制药。

能源专业：

如锂电池和燃料电池等。

化学工程与工艺：

涉及化学反应的原理和工程应用。

材料科学：

涉及材料的合成、结构和性能。

环境科学：

涉及环境污染的化学过程、环境监测等。

医学：

医学专业也可能要求学生选修化学。

综上所述，要求必选化学的专业数量大约为 57个。这些专业主要集中在理学、工学、农学、医学和环境科学等领域。建议学生在选择专业时，仔细查看各个专业的选科要求，以确保能够满足目标专业的必选科目要求。