选择成人自考大学专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣与职业规划

兴趣：选择自己感兴趣的专业，这样在学习过程中会更有动力和耐心。

职业规划：明确自己的职业目标和发展方向，选择与之相关的专业，例如，如果想在教育领域发展，可以选择学前教育等专业；如果打算考公或事业编，汉语言文学和行政管理是不错的选择。

考试难度与科目数量

难度：选择考试难度低的专业，可以更快毕业。

科目数量：选择考试科目少的专业，能缩短学习时间。

专业就业前景

就业市场：了解该专业的就业前景和发展趋势，选择一个具有良好就业前景的专业，可以为未来提供更多的保障。

岗位需求：根据自己的工作需求选择专业，确保所学技能与实际工作需求相匹配。

个人知识基础与学习能力

知识基础：考虑自身的学习能力和知识基础，选择适合自己基础的专业，例如，数学基础较弱的可以选择行政管理、汉语言文学等管理类和教育类专业。

学习能力：评估自己的学习时间和精力，选择学习压力适合自己的专业。

院校与专业排名

院校知名度：选择知名度高的院校，通常教育质量更有保障。

专业排名：查看专业在院校中的排名和口碑，选择优势专业。

拿证与职业发展

拿证目的：如果以拿证为目的，可以选择简单、考试内容轻松的专业，如工商管理。

职业发展：选择有利于职业发展的专业，例如，计算机科学与技术、软件工程、网络与新媒体等热门专业。

灵活性与转行需求

灵活性：选择一些通用性强、转行门槛低的专业，如汉语言文学、行政管理，这些专业适合多种职业方向。

转行需求：如果打算转行，选择与目标职业相关的专业，通过学历提升增加职业竞争力。

综合以上因素，可以选择最适合自己的成人自考专业。建议先进行职业规划和兴趣测试，然后结合考试科目数量、难度和个人学习情况，最终确定专业方向。同时，可以咨询专业的学业老师或职业规划师，获取更具体的建议和指导。