选择中考毕业体校的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣

选择自己感兴趣的专业，将有助于你投入更多的精力和热情去学习。兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业，可以激发你的学习动力，使你在学习过程中更加投入和专注。

身体条件

考虑自己的身体状况和运动能力，选择与之相匹配的专业。不同的体育专业对身体条件有不同的要求，例如运动训练专业对体能要求较高，而体育教育专业则更注重教学能力。

未来职业规划

思考自己未来的职业目标，选择能够帮助你达成这些目标的专业。不同的专业有不同的就业方向，例如体育教育专业适合从事中小学体育教育工作，而运动训练专业则适合成为专业运动员或教练。

专业特点

了解各个专业的特点和发展前景，选择最适合自己的专业。例如，体育教育专业培养的是能够在中小学进行体育教学的人才，需要考取教师资格证；运动训练专业侧重于提高学生的竞技水平和运动技能，适合想成为专业运动员或教练的学生；武术与民族传统体育专业专注于传承和发展中华传统体育文化，适合对武术和民族体育感兴趣的学生。

市场需求

了解当前体育行业的市场需求，选择有发展潜力的专业。例如，随着社会对体育教育的重视，体育教育专业的就业前景广阔；运动康复专业关注运动损伤的预防、治疗和康复，适合对医学和康复感兴趣的学生。

院校选择

选择有良好师资力量和教学设施的院校，确保能够接受到高质量的教育。可以关注一些知名体育院校，如浙江大学、北京师范大学等，这些院校在体育教育领域有较高的声誉。

综上所述，选择中考毕业体校的专业时，应综合考虑个人兴趣、身体条件、未来职业规划、专业特点、市场需求以及院校选择等因素，选择最适合自己的专业。