在手机相机中选择专业模式，通常需要按照以下步骤操作：

打开专业模式

苹果手机（iOS）：进入“设置”>

“相机”，然后找到并打开“专业模式”。

安卓手机：打开手机中的相机应用，找到并打开“专业模式”或“手动模式”（M档）。

调整参数

测光模式：选择矩阵测光、中央重点测光或点测光，根据拍摄场景选择合适的测光模式。

ISO感光度：根据光线情况调整ISO值，尽量使用低ISO值以保持图像质量。

快门速度：调整快门速度以控制进光量和画面亮度，使用拨轮进行设置。

曝光补偿：使用曝光补偿（EV）来微调亮度。

对焦方式：选择单次自动对焦（AF-S）、连续自动对焦（AF-C）或手动对焦（MF）。

白平衡：校正不同光源下的颜色偏差。

其他建议

夜景拍摄：在夜景拍摄中，建议降低ISO值（如设置成50-100）和配合慢快门（如1/10-2秒）来增加进光量，同时保证画质。使用三脚架固定手机是必要的。

星空拍摄：建议将ISO设置在1000-3200左右，快门速度设置为15-30秒，手动对焦调至最远，其他参数根据场景需要调整。

高速快门拍摄：在拍摄运动中的物体时，应调高快门速度（如1/1000-1/2000秒），以冻结动作。此时，ISO可设置在50-100，以保证画质。

慢门拍摄：在拍摄流水、车轨等场景时，需要降低快门速度（比如1/2-2秒），实现长曝光效果。同样，使用三脚架来稳定手机是关键。

日出或日落：ISO建议设置为50-100，快门速度根据光线情况调整，可能需要慢速快门来捕捉更多光线。白平衡根据光线颜色调整，暖色调可以增强日出/日落的氛围。

通过以上步骤和建议，你可以根据不同的拍摄场景和需求，手动调整手机相机的专业模式参数，以获得更理想的照片效果。