在山东省中考时选择专业，可以考虑以下几个方面：

兴趣爱好：

兴趣是最好的老师，选择一个自己感兴趣的专业，能够让你在学习过程中保持积极的态度和持久的动力。例如，如果你喜欢音乐，可以考虑音乐学、音乐表演或音乐教育等专业。

职业发展前景：

了解不同专业的就业前景和发展趋势，选择一个有广阔发展前景的专业。例如，计算机、金融、医疗等行业的就业市场前景较为明朗，而一些传统行业如编印、地质勘探等则可能前景渺茫。

学科特长：

如果你在某个学科上有特别的优势，选择与之相关的专业会让你在学习中更加得心应手，并在未来的求职过程中成为你的竞争优势。例如，数学成绩好的学生可以考虑数学、物理等专业。

专业选择的可行性：

考虑所选专业是否符合自己的实际情况和职业规划，是否能够实现自己的长期发展目标。

市场需求和行业趋势：

关注当前市场的需求和行业趋势，选择有发展潜力且符合个人特点的专业。例如，随着新能源汽车的兴起，新能源汽车检测与维修技术类的专业人才需求量大。

学校优势专业：

了解不同学校的专业设置和优势，选择学校中口碑好、教学水平高的专业。例如，某些学校可能在计算机、护理等专业上有较强的教学实力。

综合素质评价：

除了学科成绩外，还要考虑自己的综合素质评价，包括动手能力、沟通能力、团队合作精神等，这些素质在专业选择和未来职业发展中同样重要。

政策影响：

关注国家和地方的教育政策，了解政策对专业选择的影响。例如，二胎政策的放开使得幼儿教育专业的需求量增加。

结合以上建议，你可以更全面地评估和选择适合自己的专业。同时，建议与家长、老师多沟通，听取他们的意见和建议，最终做出最适合自己的决定。