安徽大学的院系设置如下：

1. 数学科学学院

2. 物理与材料科学学院

3. 化学化工学院

4. 计算机科学与技术学院

5. 电子信息工程学院

6. 生命科学学院

7. 中文系

8. 历史系

9. 哲学系

10. 新闻传播学院

11. 经济学院

12. 商学院

13. 外语学院

14. 法学院

15. 管理学院

16. 社会学系

17. 艺术学院

18. 资源与环境工程学院

19. 电气工程与自动化学院

20. 软件学院

21. 政治学系

22. 大学英语教学部

23. 体育军事教学部

此外，安徽大学在2017年入选国家“双一流”世界一流学科建设高校名单，并在2022年入选第二轮“双一流”建设高校及建设学科名单。安徽大学还拥有多个研究中心和实验室，涵盖了理学、工学、文学、历史学、哲学、经济学、法学、管理学、教育学、艺术学等多个学科门类。

综上所述，安徽大学至少有26个系，并且学科设置丰富多样，涵盖了众多学科领域。