截至2025年，福建省共有 51所公办大学。这51所公办大学包括本科学校23所和专科学校28所。具体名单如下：

1. 厦门大学

2. 华侨大学

3. 福州大学

4. 福建理工大学

5. 福建农林大学

6. 集美大学

7. 福建医科大学

8. 福建中医药大学

9. 福建师范大学

10. 闽江学院

11. 武夷学院

12. 宁德师范学院

13. 泉州师范学院

14. 三明学院

15. 莆田学院

16. 龙岩学院

17. 厦门理工学院

18. 福建江夏学院

建议：

学生和考生可以根据这份名单，详细了解每所大学的办学层次、专业特色等信息，以便做出更为明智的选择。

对于计划报考福建省内大学的学生，可以重点关注这几所公办本科和专科院校，它们在教学质量和学术实力方面都有一定的保证。