贵州美术生在选择专业时，可以考虑以下几个方面：

兴趣和特长

每个美术生都有各自的兴趣和特长，有的擅长造型，有的喜欢设计类；有的在动画方面有特长，有的则是书法方面的小专家。考生和家长应重点考虑考生的兴趣和专长所在，量身选择专业。

就业前景

环境艺术设计：结合了艺术与实用性，毕业生可以在室内设计、景观设计等领域找到工作。

视觉传达设计：侧重于图形、色彩和排版设计，适用于广告、媒体、互联网等行业。

动画设计：贵州师范大学美术学院的动画专业在师资力量和专业设备方面都相当不错，是一个有前途的选择。

产品设计：涵盖了从概念到实现的全过程，适合对创新设计感兴趣的美术生。

服装与服饰设计：结合了时尚与实用性，毕业生可以在服装行业找到设计或管理方面的工作。

美术教育：如果对教育感兴趣，可以考虑成为一名美术教师。

院校选择

贵州师范大学：作为贵州省内知名的高等院校，贵州师范大学在美术类专业方面有着较强的教学实力和研究方向。

其他高校：如南京艺术学院、中国美术学院等，这些高校在美术类专业方面也有较高的教学水平和就业前景。

城市选择

大中城市通常拥有更多的教育资源和就业资源，虽然消费高、房价高，但机遇和待遇同样具有吸引力。

历年录取分数

学生可以参照近三年各院校各专业录取分数线预测，结合自己的情况，选择适合自己报考的院校及专业。

专业排名

参考中国大学2023年本科专业排名中美术类专业榜单数据，了解贵州上榜高校及专业排名，为择校选专业提供参考。

综上所述，贵州美术生在选择专业时，应综合考虑自己的兴趣和特长、就业前景、院校选择、城市选择、历年录取分数以及专业排名等因素，做出明智的选择。