广州已经有多所大学开始放假。以下是部分高校的放假时间：

1.  暨南大学：2025年1月18日至3月3日，共42天。

2.  华南理工大学：2025年1月13日至2月23日，共6周。

3.  中山大学：2025年1月20日至2月23日，共5周。

4.  华南师范大学：2025年1月20日开始放寒假。

5.  广州中医药大学：2025年1月12日至3月8日，共56天。

建议关注各个高校的官方公告以获取最准确的放假时间信息。