大学饮食搭配专业，即营养配餐专业， 就业前景广阔。随着社会进步和人们生活水平的提高，合理健康膳食成为全民关注的焦点，营养配餐师的需求日益增加。

该专业培养具备良好职业道德和人文素养，掌握营养配餐专业必需的专业理论知识，并具备餐饮一线生产与经营管理能力的高素质技术技能人才。毕业生可以在多个领域找到工作，包括：

餐饮业：

从事餐饮企业、星级饭店等单位的餐饮部门、厨房工作。

酒店业：

在酒店业中从事营养配餐、生产管理等工作。

企事业单位后勤：

在企事业单位后勤部门从事营养配餐、生产管理等工作。

食品加工业：

从事食品加工、营养标签开发、零点菜单设计等工作。

膳食咨询与指导：

提供膳食咨询与指导服务。

食品营养分析与安全管理：

从事食品营养分析、营养餐制作、食品质量安全管理等工作。

此外，随着健康观念的普及，越来越多的医疗机构、餐饮企业、健身俱乐部等也开始注重营养配餐服务，对专业营养配餐人才的需求也在不断上升。

据估算，国家对专业营养人才的需求缺口达到400万人左右，全国的餐馆、快餐、配餐等相关企业经营单位就有40万个左右，这表明营养行业的配餐师发展市场巨大，前景十分广阔。

综上所述，营养配餐专业的就业前景非常乐观，是一个值得考虑的专业选择。