陕西的全部大学数量存在一定的差异，这可能是由于不同数据来源的时间点不同或者统计方法有所区别。根据最新的可靠数据，我们可以得出以下结论：

截至2024年6月20日，陕西高校共计有 97所，其中包括本科58所和专科39所。

截至2024年7月1日，陕西高校共有 98所，其中本科58所，专科40所。

因此，结合以上信息，可以推断出陕西的全部大学数量大约在97至98所之间。建议以教育部最新发布的高校名单为准，即截至2024年6月20日的数据，陕西高校共计有97所。