青州大学开设的专业包括多个领域，既有专科也有本科层次。以下是一些具体的专业设置：

专科专业

文科专业：

法学

教育管理

行政管理

金融（货币银行方向）

会计学（财务会计方向试点）

工商管理（工商企业管理方向）

文秘

小学教育

学前教育

汉语言文学

英语（教育方向）

广告（设计与制作方向）

电子商务

物流管理

物业管理

理科专业：

计算机网络技术（网页设计方向）

应用化工技术

建筑施工与管理

道路桥梁工程施工与管理

工程造价管理

本科专业

哲学

经济学

金融工程

法学

知识产权

政治学

教育学

汉语言文学

历史学

化学

生物学

数学与应用数学

信息与计算科学

高分子材料与工程

环境设计

工商管理

学前教育

视觉传达设计

汉语国际教育

车辆工程

广播电视学

物流管理

秘书学

网络工程

人文地理与城乡规划

其他专业

电气自动化技术

城市燃气工程技术

城市热能应用技术

新闻学

英语

朝鲜语

日语

国际经济与贸易

计算机科学与技术

生物科学

广播电视新闻类

美术学

艺术设计学

视觉传达设计

环境设计

产品设计

服装设计

电子信息工程

生物技术

动画

建议

由于专业设置可能会有变动，建议直接咨询青州大学或访问其官方网站获取最新和最准确的专业信息。