选择山西药职的专业时，可以考虑以下几个方面：

专业热门度

药学专业：作为学院的核心专业，药学专业是最受欢迎的之一，毕业生可以在医院、药店、制药企业等领域从事药品研发、生产、销售等工作。

中药学专业：随着中医药的兴起，中药学专业备受青睐，毕业生可以在中医院、中药企业、中药研究机构等领域从事中药研究、生产、销售等工作。

生物制药技术专业：生物制药技术是一门新兴的学科，毕业生可以在生物制药企业、科研机构等领域从事生物药物的研发、生产、质量控制等工作。

药品营销与管理专业：该专业培养学生掌握药品市场营销和管理的基本理论和实践技能，毕业生可以在医药企业、药店、医疗机构等领域从事药品销售、市场推广、药品管理等工作。

专业特色与优势

食品营养与检测：该专业是省级重点专业，培养学生掌握食品营养与检测的基本理论和技能。

药品质量与安全：该专业也是省级重点专业，培养学生掌握药品质量与安全的基本理论和技能。

中药制药技术：该专业是省级特色专业，培养学生掌握中药制药技术的基本理论和技能。

药物制剂技术：该专业是省级示范院校重点专业，培养学生掌握药物制剂技术的基本理论和技能。

个人兴趣与职业规划

根据个人兴趣选择专业，比如对药物研发感兴趣，可以选择药学专业；对中医药感兴趣，可以选择中药学专业；对生物制药感兴趣，可以选择生物制药技术专业；对药品销售和管理感兴趣，可以选择药品营销与管理专业。

根据职业规划选择专业，比如希望从事药品研发和生产，可以选择药学专业或中药学专业；希望从事药品销售和管理，可以选择药品营销与管理专业。

就业前景

药学专业的就业前景较为广阔，毕业生可以在多个领域找到工作。

中药学专业的毕业生在中医药领域有很大的发展空间。

生物制药技术专业的毕业生在生物制药领域有很大的发展空间。

药品营销与管理专业的毕业生在药品销售和管理领域有很大的发展空间。

综上所述，选择山西药职的专业时，可以综合考虑专业热门度、专业特色与优势、个人兴趣与职业规划以及就业前景等方面。希望这些信息对你有所帮助。