选择福建民办大专的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣与特长

选择自己感兴趣和擅长的专业，有利于提高学习积极性和就业竞争力。

市场需求

关注行业发展趋势，选择就业前景广阔的专业，如计算机、电子信息、智能制造等。

了解当前及未来有潜力的行业，如人工智能、大数据等。

学校特色

了解学校在某一领域的教学优势，选择与其特色相符的专业。

课程设置

查看专业课程设置是否合理，理论与实践相结合，有利于提高就业能力。

教学质量

考察学校师资力量、教学设施等，选择教学质量较高的专业。

就业指导

关注学校就业指导服务，选择就业率较高的专业。

学费与奖学金

了解学费水平及奖学金政策，合理规划经济预算。

热门专业

根据当前市场情况，以下是一些热门专业推荐：

计算机科学与技术

电子商务

艺术设计

医学类（如护理、医学检验）

管理类（如市场营销、人力资源管理）

技术类专业（如工业机器人技术、计算机应用技术、数字媒体应用技术）

空中乘务

导游

新能源汽车技术

人工智能专业

建筑工程技术

旅游管理

酒店管理

幼儿教育

机电一体化技术

金融学

制药工程

水利水电

通信工程

舞蹈学

音乐教育

影视摄影与制作

助产学

结合以上建议，你可以根据自己的兴趣和发展方向，选择最适合自己的专业。同时，建议多了解各学校的具体情况和专业特色，以便做出更为明智的选择。