河南大学开设了大量科目，涵盖了广泛的学科门类。具体科目包括但不限于以下几类：

文学：

包括汉语言文学、新闻学、广播电视新闻学、广告学、播音与主持艺术、音乐学、音乐表演、舞蹈编导、表演、美术学、艺术设计、摄影等。

历史学：

包括历史学、世界历史、博物馆学等。

哲学：

包括哲学等。

经济学：

包括经济学等。

法学：

包括法学专业设置的课程如思想道德修养、大学英语、大学语文、普通逻辑学、中国司法制度、犯罪心理学、法理学、宪法学、中国法制史、行政法学、行政诉讼法学、刑法学、刑事诉讼法学、民法学、民事诉讼法学、商法概论、知识产权法学、国际法、国际诉讼法、国际经济法和经济法学等。

教育学：

包括教育学等。

理学：

包括数学与应用数学、信息与计算科学、物理学、化学、应用化学等。

工学：

包括电子信息科学与技术、材料化学、环境科学、应用心理学、测控技术与仪器、计算机科学与技术、自动化（网络技术方向）、土木工程、建筑学、化学工程与工艺、生物技术、临床医学等。

管理学：

包括工商管理、会计学等。

医学：

包括临床医学、口腔医学、护理学、药学等。

农学：

包括农学等。

此外，河南大学还设有硕士和博士层次的教育，拥有多个硕士学位授权点，并在一些学科领域设有重点学科和精品课程。

建议您查看河南大学官方网站或联系相关部门，以获取最新的课程信息和专业设置。