680分的高考生在选择大学专业时，可以根据自己的学科优势和兴趣，结合各专业的就业前景和录取分数线，进行综合考虑。以下是一些建议：

数学特别强的考生

可以选择精算、金融、财政、应用数学等专业。

历史成绩好的考生

可以选择史学、考古、文物鉴定等专业。

物理、化学占优势的考生

可以选择通信、材料科学、环境科学、能源、化工等专业。

化学、生物学科优秀的考生

可以选择医学、生物制药、生物工程、生物技术等专业。

口腔医学专业

如果你对医学感兴趣，特别是口腔健康方面，可以考虑口腔医学专业。例如，四川大学华西口腔专业在国内排名很高，毕业后通常有较好的就业前景和收入水平。

金融、经济类专业

如果你擅长数学，对数字敏感，可以考虑金融、经济类专业，如精算、财政、应用数学等。上海财经大学、同济大学等学校的相关专业可能接受680分的考生。

新闻传播学专业

如果你对传媒领域感兴趣，可以考虑新闻传播学类专业，如新闻学、广播电视学。中国社会科学院大学在天津的综合录取分数线中，新闻传播学专业可能接受680分的考生。

计算机科学与技术专业

在当今数字化浪潮汹涌澎湃的时代，该专业凭借其广阔的就业前景和前沿的科研领域，吸引了无数对计算机技术充满热情与天赋的学子。在浙江本省，想要被浙大该热门专业录取，考生的高考分数至少要达到680分起。

电子信息工程专业

该专业录取分数线也远远高于学校的最低录取线，是一个热门选择。

工商管理专业

同样是一个热门学科，其录取分数线也较高。

法学类专业

包括法律、政治学、行政管理等，这些专业毕业生可以在政府机构、律师事务所、企业法务部门等领域就业，就业前景较好。

国际贸易类专业

包括国际经济与贸易、国际商务等，这些专业毕业生可以在外贸企业、跨国公司、进出口公司等领域就业，就业前景较好。

教育类专业

如果你对教育行业感兴趣，可以考虑教育类专业，但具体专业需要进一步查找相关院校的录取数据。

建议

明确兴趣和职业规划：在选择专业时，首先要明确自己的兴趣和职业规划，选择与之匹配的专业。

查看院校和专业录取分数线：仔细查看各院校的招生简章和专业录取分数线，确保自己的分数能够达到目标专业的录取要求。

综合考虑就业前景：了解各专业的就业前景和发展趋势，选择具有较好发展前景的专业。

咨询专业人士：可以向老师、学长学姐或职业规划师咨询，获取更多的建议和指导。

通过以上步骤，相信你可以选择到最适合自己的大学专业。