香港卫检专业的就业前景整体来说是 较好的。毕业生可以在多个领域找到合适的工作岗位，具体就业方向包括：

疾病预防控制中心：

从事疾病预防与控制工作。

医院检验科室：

在医院检验科、输血科等部门工作。

出入境检验检疫局：

进行进出口商品的检验检疫工作。

食品药品监督：

参与食品和药品的质量监督工作。

农产品质量监督：

负责农产品的质量检验和控制。

卫生局：

参与卫生行政管理工作。

海关：

从事海关的检验检疫工作。

化妆品公司：

参与化妆品的质量检验和控制。

自来水厂：

从事水质检验工作。

环保局：

参与环境保护相关的检验工作。

质监局：

负责产品质量的监督检查。

医疗器械销售：

从事医疗器械的销售和售后服务工作。

第三方检验检测公司：

在第三方检测机构从事专业的检验检测工作。

由于社会对食品安全和环境卫生的关注度日益提高，以及科技的不断进步，卫检专业的毕业生将有很好的就业机会和发展空间。同时，由于这是一个新兴学科，人才储备相对较少，预示着该领域的就业竞争可能不会特别激烈。

综上所述，香港卫检专业的就业前景较为乐观，毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的岗位。建议在校期间积极提升专业技能和综合素质，以便在就业市场上更具竞争力。