报考冷门学校时选择专业的策略可以总结为以下几个步骤：

分析自身专业基础和课程重合度

仔细梳理自己所学专业的课程内容，寻找课程重合度高的专业，以减少新知识的学习压力，并充分利用已有的专业知识基础。

评估专业技能和兴趣

了解自身专业所培养的技能，并考虑是否可以在其他相关领域应用这些技能。例如，农业类冷门专业的学生可以考虑转向农业科技相关的专业，如农业信息化专业，以充分发挥之前的专业技能优势。

评估自己的兴趣和职业目标，选择与之相匹配的专业。兴趣是保持学习热情的关键，而职业目标则有助于选择更有前景的专业方向。

关注就业前景和需求

查看院校公布的就业质量报告，了解毕业生的去向分布和平均薪资等信息，以评估专业的就业前景。

关注行业需求和发展趋势，选择具有较大发展潜力的专业。例如，随着人工智能技术的发展，小语种专业的就业前景受到一定影响，而一些技术性强的专业如计算机科学与技术、大数据技术等则具有广阔的发展空间。

考虑录取机会和分数线

除了招生计划，录取分数线也是重要的参考因素。选择一些录取分数线相对适中的专业，以提高录取的可能性。

善用征集志愿机会，这通常是一个绝佳的机会窗口，可以尝试报考一些冷门但实力较强的专业。

了解院校的王牌专业和特色

仔细研究目标院校的王牌专业和特色课程，这些专业往往具有较好的教学质量和就业前景。例如，河南工业大学的食品科学与工程专业和粮食工程专业在国内具有较高的声誉和影响力。

权衡报考冷门专业的利弊

冷门专业的优点是报考人数相对较少，竞争较低，上岸几率较高。但缺点是可能社会需求量不大，就业难度较大。因此，需要结合自身需求和职业规划来权衡利弊。

综上所述，报考冷门学校时选择专业时，应综合考虑自身专业基础、技能、兴趣、就业前景、录取机会以及院校特色等多个因素，以做出明智的选择。