荆州共有 7所大学，其中包括3所本科高校和4所专科高校。具体的大学名单如下：

本科高校

长江大学

长江大学工程技术学院

长江大学文理学院

荆州学院

专科高校

荆州理工职业学院

荆州职业技术学院

湖北中医药高等专科学校

长江艺术工程职业学院

这些信息均来源于不同时间点的数据，因此建议访问相关院校的官方网站或教育部门发布的最新公告以获取最新和详细的信息。