选择一级建造师的专业职称时，可以考虑以下几个方面：

专业相关性

选择与你工作相关或感兴趣的专业，例如建筑、市政、机电等。这样可以提高你通过考试的可能性，并且更有实际应用价值。

职称级别

一级建造师可以对应工程师职称（中级职称），并且可以通过积累工作年限和业绩来评定更高级别的职称，如高级工程师。

初级职称（如技术员）和中级职称（如工程师）是申报更高级别职称的基础。

工作年限和业绩

申报更高级别的职称时，需要满足一定的工作年限和业绩要求。例如，本科毕业并获得工程师资格5年以上可以申报高级工程师。

对于中等职业学校毕业的人员，取得助理工程师5年以上并从事专业技术工作13年以上，也有申报中级职称的资格。

地域和政策要求

不同地区和单位可能有不同的职称评审政策和要求。因此，在选择职称评审的专业时，需要考虑所在地区和单位的具体要求，以确保符合条件并能够顺利获得职称。

个人职业发展

选择与你长期职业发展目标一致的专业职称，有助于你在行业内获得更多的职业发展机会和认可。

综上所述，选择一级建造师的专业职称时，应综合考虑自己的专业背景、工作经验、职业发展目标以及所在地区和单位的具体要求，选择最适合自己的职称级别和专业方向。