大学配餐员的工资水平因地区、学校规模、工作性质以及是否为合同工或临时工等因素而异。以下是一些具体的参考信息：

普通配餐员

工资范围：大约在1000-1500元之间。

高级营养配餐员

工资范围：月薪约为2000-3000元。

特殊情况下的工资

如果是为每个学生单独炒菜，掌勺的厨师工资可能在1600元以上。

临时工与合同工

学校食堂职工一般是临时工，工资标准参照当地饭店用工工资标准，通常在3000元左右。

地区差异

在南方沿海城市，营养配餐员工资约为5000元左右。

在某些地区，如珠海斗门，食堂阿姨的工资约为3600-4000元。

在福州大学，食堂阿姨的工资约为4500至5000元。

综合以上信息，大学配餐员的工资大致在1000-3000元之间，具体工资水平还需根据所在地区、学校规模、工作性质以及个人经验等因素来确定。建议您根据所在地区和学校的具体情况，进一步向相关学校或食堂管理部门咨询以获取最准确的信息。