大学可以选择的专业数量 取决于具体的高校和专业设置。一般而言，学生在高考时可以选择多个专业，但每个高校可能有自己的专业设置和限制。

本科专业数量

截至2024年，本科专业共有816种。

高考志愿专业数量

通常情况下，学生在高考志愿中可以填写6个专业。

对于高考改革地区，如浙江，考生可以填报80个专业，但每个专业只能对应一所院校。

学科门类和专业类

我国的高等教育学科门类共有14个，包括哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、军事学、管理学、艺术学和交叉学科。

在这些学科门类下，又细分了多个专业类，并进一步细化为具体的专业。

建议

学生在选择专业时，应结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑高校的招生政策和专业设置情况，以做出最佳选择。

综上所述，大学可以选择的专业数量至少为1个，最多为6个或更多，具体数量取决于高校的招生政策和个人选择。建议学生和家长在填报志愿前，仔细了解各高校的专业设置和招生要求。